Wegańskie Enchiladas z soczewicą

ten przepis na wegańskie enchiladas z soczewicą jest zdrowy, łatwy do przygotowania i tak smacznie … jestem pewien, że je pokochasz! ?

wegańskie enchiladas z soczewicą

Moja miłość do enchiladas wzrosła, ponieważ przeprowadziliśmy się do Austin, wcześniej mieszkaliśmy w Monterrey, Meksyk. Wiem, że to dziwne doceniać meksykańskie jedzenie Poza Meksykiem, ale na pewno mi się to przydarzyło.

pomidory na sos enchilada

Austin ma świetne jedzenie meksykańskie i Tex-Mex, i to właśnie w Austin zacząłem smakować wszystkie różne rodzaje enchiladas. Kiedy dorastałem, w domu rodziców, zawsze mieliśmy tradycyjne, zawsze mieliśmy enchiladas z kurczaka, sera lub fasoli. Moje ulubione były zawsze Enchilada fasoli z zielonym sosem.

Tak, Kiedy zostałem weganinem, przygotowałem tradycyjne dania meksykańskie, ale to było w Austin, gdzie widziałem tak wiele kreatywnych i pysznych opcji dla meksykańskiej żywności wegańskiej. To było jak wyjście z mojej strefy komfortu i wejście w Nowy pyszny i kreatywny świat. Tak, jeśli kochasz Austin, meksykańskie jedzenie i Tex-Mex … na pewno pokochasz te wegańskie enchiladas z soczewicą.

wszystko zaczyna się od opracowania pysznych smaków sosu przez pieczenie jego składników. Uwielbiam je piec, aż zwęglone i lekko przypalone. To nadaje kolor i bogactwo sosowi enchilada. I tak, ma tylko cztery składniki, czyż nie jest świetne?

nadzienie na wegańskie enchiladas

kluczem do wydobycia wszystkich smaków z soczewicy i słodkich ziemniaków jest podsmażenie ich z cebulą i czosnkiem, a następnie przyprawienie ich solą. Tak, Wiem, że brzmi to dość proste kupić czekać, aż ich smak, są tak dobre i tłum pleaser.

wegańskie enchiladas z soczewicą

kolejną zabawną rzeczą, dobrze super zdrową rzeczą w tych enchiladas jest to, że są pieczone, a nie smażone. Więc mogą to być najlepsze i najzdrowsze wegańskie enchiladas z soczewicą w historii.

oto kilka wskazówek i wskazówek, które mogą się przydać podczas ich przygotowywania:

  • użyj najlepszych pomidorów, które można znaleźć.
  • podczas pieczenia pomidory poruszają się tak, że mają chary plamy wszędzie. To samo z cebulą i nie obieraj czosnku.
  • ale grubsze tortille kukurydziane. Jeśli są naprawdę cienkie będą złamać i nie będzie trzymać SOS prawidłowo
  • zakończyć enchiladas z plasterkami awokado, nasiona i / lub microgreens i kolendry.
  • użyj zielonej soczewicy, jeśli je znajdziesz, będą lepiej trzymać swój kształt
wegańskie enchiladas z soczewicą

oto przepis na najlepsze w historii

wegańskie enchiladas z soczewicą

słodkie ziemniaki i czerwony sos. Jeśli to zrobisz, podziel się nim na Instagramie lub FB, abym mógł zobaczyć Twoje wspaniałe kreacje. Jeśli nie jesteś gotowy, aby to zrobić, zapisz to na później na Pintereście.

Wegańskie Enchiladas z soczewicą i słodkimi ziemniakami

te Meksykańskie enchiladas są wegańskie enchiladas i 100% zdrowe. Są pieczone i wypełnione soczewicą i słodkimi ziemniakami.
0 od 0 głosów

czas przygotowania 20 min
czas gotowania 20 min
0 min
Całkowity czas 40 min

kurs danie główne
kuchnia meksykańska wegańska

porcji 4 osób
kalorii 216.97 kcal

składniki 1x2x3x

SOS

  • 4 pomidory
  • ½ białej cebuli
  • 3 ząbki czosnku ze skórką
  • 1-2 całe Chile ancho
  • ½ szklanki wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli

wypełnienie

  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 3 3 szklanki w przybliżeniu słodkich ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • ½ posiekanej białej cebuli
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • 1 szklanka gotowanej soczewicy
  • 1 łyżka soli
  • .

12 tortille kukurydziane

  • .
  • awokado
  • kolendra
  • nasiona lub pestki słonecznika

instrukcje

  • namoczyć Chile ancho we wrzącej wodzie i odstawić na patelni, która nie przykleja, smażyć pomidory, cebula, i czosnek, aż zwęglone.
  • gdy chili będzie miękkie, dodaj je do blendera z pomidorami, cebulą i czosnkiem, dodaj sól i zmiksuj, aż wszystko będzie dobrze zintegrowane. Zapisz wody były chili moczone to moczone, użyj go w razie potrzeby.
  • aby nadzienie umieścić łyżkę oleju w dużej patelni, umieścić czosnek, cebula i słodkie ziemniaki. Pozostawić na około 10 minut lub aż słodki ziemniak jest al DENTE. Dodaj soczewicę, sól i smak przypraw.
  • Rozgrzej piekarnik do 350ºF.
  • na patelni do pieczenia wlać pół szklanki sosu na dno naczynia do pieczenia.
  • podgrzać tortille, aby zmiękczyć; trzeba je być giętkie w środku warstwy tortilla miarka soczewicy i mix słodkich ziemniaków.
  • Zwiń tortillę i umieść ją na naczyniu do pieczenia z boku szwu w dół.
  • dodać enchiladas z pozostałym sosem, nie przesuszać.
  • piec przez 20 minut.
  • podawać enchiladas z kolendry, plastry awokado, i nasiona słonecznika.

odżywianie

kalorie: 216,97 kcalcarbohydraty: 44,29 gproteina: 8,54 gFat: 2,04 g Tłuszcz nasycony: 0,98 gSodium: 2397.51mgpotas: 1015,54 mgFiber: 11,29 gSugar: 13gwitamina a: 17174,62 Iuvitamina C: 25,88 mgCalcium: 68mgIron: 3,1 mg

słowo kluczowe mexican vegan enchiladas, Wegańskie enchiladas z soczewicą

Zapisz 2 SlickStreamSaved!

informacje

informacje żywieniowe tego przepisu są tylko szacunkowe, dokładność każdego przepisu na tej stronie nie jest gwarantowana.

ty zrobiłaś ten przepis?Oznacz @piloncilloyvainilla na Instagramie i hashtaguj go # brownsugarandvanilla, abyśmy mogli wszyscy zobaczyć Twoje dzieła.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.