레몬 크림 퍼프

  • 2018.12.18 00:00:00 댓글 0 건
레몬 크림 가득 퍼프 페이스 트리 껍질 흰색 접시에

가볍고 통풍이 잘되는 패스트리 퍼프에는 레몬 풍미와 밝은 레몬 크림 충전물이 있습니다!

흰 접시에 레몬 충전 크림 퍼프 과자 장수의 설탕 가루

누가 크림 퍼프를 사랑? “나,나,나!”,그러나 실제로 내가 바라는 것은 당신이 그것을 외치고 있다는 것입니다! 바라건대 그것이 당신이 내 레몬 크림 퍼프에 당신의 방법을 찾은 방법입니다.

퍼프 뒤의 페이스트리는 내가 짭짤하고 치즈 맛이 나는 가우 징에 사용하는 것과 같은 슈 페이스트리입니다. 구운 및 냉각 장식 리본 과자 껍질은 밝은 레몬 과자 크림으로 가득 얻을.

이 작은 퍼프를 차게 제공하십시오:시원하고 크림 같고 밝은 맛으로 가득합니다! 그들은 쉽게 만들 수 있고 우아합니다. 그들은 일년 중 언제든지 사랑스러운 디저트입니다.

이 크림 퍼프를 좋아할 이유

흰 접시에 채워진 크림 퍼프의 수직 이미지 과자 장수의 설탕을 뿌린

이 퍼프의 슈 페이스트리는 신선한 레몬 제스트와 주스를 사용하여 구운 껍질에 가볍고 레몬 같은 맛을냅니다.

당신이 당신의 자신의 장식 리본 과자를 만드는 시도하지 않은 경우에 당신은 그것이 얼마나 쉬운에 너무 놀라게 될 것입니다. 믹서에 다음 스토브에 반죽을 확인-너무 빨리 함께 제공됩니다. 반죽의 국자는 베이킹 시트에 가서 오븐에 작은 퍼프로 변환. 그들은 쉽게 만들 수있어 많은 재미는 오븐에 퍼프 볼 수 있습니다!

페이스트리 크림은 또한 스토브에서 요리되며 달걀 노른자,버터,절반&절반,설탕과 레몬으로 구성되어 있습니다.이 경우 달콤한 커스터드가됩니다.

이 조리법을 만드는 방법

1 단계:생과자 크림 만들기

달걀 노른자를 그릇에 넣고 흰자를 별도의 그릇에 넣습니다.

큰 냄비에 달걀 노른자,설탕,밀가루를 함께 휘젓습니다. 중간 열에 별도의 냄비에 절반&반을 가열하여 거의 끓이지 않습니다. 끊임없이 휘젓고 가열 된 절반&반을 달걀 노른자 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 이 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 중간 열에 혼합물을 휘젓.

요리 과자 크림 팬에 냉각.

레몬 주스와 바닐라를 저어 준 다음 생과자 크림을 식히십시오. 진정 냉장고에 과자 크림을 팝업.

파란색과 흰색 천에 맑은 그릇에 냉장 과자 크림

2 단계:반죽 만들기

주걱 팬에 장식 리본 과자 반죽을 교반.

큰 냄비에 버터,물,소금을 함께 휘젓고 끓입니다. 밀가루에 털과 수분이 멀리 요리 할 때까지 몇 분 동안 그것을 요리 반죽은 부드럽고 두꺼운 보인다. 그것을 샌트 믹서 그릇에 옮기고 계란을 치십시오. 반죽이 반짝 반짝 빛날 때까지 섞은 다음 레몬 주스와 풍미를 섞으십시오.

장식 리본 과자 반죽의 그릇에 주걱.

3 단계:반죽을 국자와 베이킹 시트에 줄 지어 장식 리본 과자 반죽의 고분

굽는다.

쿠키 스쿱을 사용하여 반죽의 일부를 양피지가 깔린 베이킹 시트에 뿌립니다. 퍼프가 부풀어 오르고 가볍게 갈색이 될 때까지 총 25-30 분 동안 굽습니다. 완전히 냉각 냉각 랙에 전송.

베이킹 시트에 구운 장식 리본 과자 퍼프

4 단계:퍼프 채우기

분할 오픈 퍼프,흰색 직사각형 접시에 과자 크림을 얹은 절반

냉각 된 퍼프의 꼭대기를 슬라이스합니다. 퍼프의 아래쪽 절반에 크림을 숟가락 또는 파이프에 크림을 과자 가방을 사용 합니다. 충전물에 퍼프 상판을 놓고 완성 된 크림 퍼프에 과자 장수의 설탕을 뿌립니다.

흰 접시에 레몬 생과자 크림으로 채워진 크림 퍼프 과자 장수의 설탕을 뿌린 것

노트

  • 생과자 크림은 끓인 반&반을 아주 천천히 계란 혼합물에 첨가하는 것을 기억하는 한 만들기 어렵지 않습니다. 이 혼합물은 계란없이 요리 비트와 원활하게 결합 할 수 있습니다. 그것은 분첩을 위한 맛있게 매끄럽고 크림 같은 충전물입니다.
  • 퍼프가 오븐에서 나온 후 날카로운 껍질 벗기기 칼 끝으로 꼭대기를 조금 뚫습니다. 이 피어싱은 증기가 빠져 나가고 퍼프가 푹신한 상태를 유지하도록 도와줍니다. 이 경우에도 그들은 조금 수축 할 것이므로 당황하지 마십시오. 그들은 여전히 그 생과자 크림을위한 맛있는 차량입니다!
과자 장수의 설탕을 뿌린 흰색 접시에 채워진 크림 퍼프의 수직 이미지

레몬 크림 퍼프의 레시피는 다음과 같습니다.

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흰색 접시에 노란색 레몬 작성 크림 퍼프.

레몬 크림 퍼프

낸시 모의

에어리 슈 페이스트리는 레몬 맛의 힌트를 가지고 있으며 레몬 맛의 페이스트리 크림으로 가득 차 있습니다! 어떤 달콤한 디저트 치료!
5 1 투표에서

준비 시간 45 분
조리 시간 1 시간 5 분
냉각/냉각 시간 1 시간 25 분
총 시간 3 시간 15 분

코스 냉장 디저트,디저트

인분 12 인분

재료 미국 사용자 정의 미터 1 배 2 배 3 배

  • 6 큰 계란 노른자
  • ½cup 설탕
  • 1¼ 컵 3 큰술,밀가루,표백하지 않고 나누어
  • 16 온스 반&반(2 컵)
  • 2 큰 술,레몬 주스로 나누어
  • ½티스푼으로 순수한 바닐라 추출물
  • 묘미에서 2 개의 레몬 나누어,
  • ½cup,버터 무염
  • 10 액량 온스 물(1¼ 컵)
  • ½티스푼 소금
  • 4 큰 달걀을
  • 제과점의 설탕을 위한 청소

들에게 과자 크림:

  • 큰 냄비에 달걀 노른자,과립 설탕 및 밀가루 3 큰술을 함께 털어냅니다. 그것은 부드러운 혼합물이어야합니다. 이 옆으로 잡아.
  • 별도의 작은 냄비에 중간 불로 절반&반을 가열,그것은 끓어 오르기 직전에 올 때까지 자주 교반.
  • 천천히(계란을 요리하지 않도록)뜨거운 절반의 절반&를 계란 혼합물 위에 붓고,당신이하는 것처럼 털어냅니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 털다. 나머지 절반&반을 천천히 붓고 털어냅니다. 이 혼합물을 가진 큰 스튜 냄비를 중간 열에 두고 그것을 끊임없이 터십시오:혼합물이 점점 뜨거워 질 때 그것은 두껍게 할 것이다. 버너에 따라 3-6 분이 걸릴 수 있습니다. 이 털을 두껍게하고 2 분 이상 요리 한 후 열에서 팬을 제거되면.
  • 레몬 주스 1 큰술,바닐라 추출물 및 레몬 1 풍미를 부드럽게 될 때까지이 크림에 저어줍니다. 생과자 크림을 실내 온도에 냉각하게 하십시오. 플라스틱 랩 조각을 크림 표면에 눌러 차가워 질 때까지 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

퍼프 껍질 만들기

  • 오븐을 425 로 예열하십시오.에프.양피지가 늘어선 큰 베이킹 시트를 준비하십시오.
  • 물 끓이기에 올 때까지 중간 높은 열에 중간 소스 팬안에 버터,물 및 소금을 가열하고 버터는 녹는다. 열에서 팬을 제거합니다. 마른 밀가루가 남아 있지 않을 때까지 나머지 1,000 컵의 밀가루를 저어줍니다. 중간 열에 가열기에 팬을 돌려보내십시오.
  • 밀가루 혼합물을 끊임없이 저어주세요: 그것은 신속하게 측면에서 멀리 당겨 반죽의 끈적 끈적한 덩어리를 형성 할 것이다. 약 3-4 분 동안 중간 열에 반죽을 교반 유지-수분이 팬의 바닥이 필름으로 덮여 얻을 것이다 반죽을 잎으로. 이것에 대해 걱정 하거나 그것을 긁어 하려고 하지 마십시오.
  • 패들 부착물이있는 스탠드 믹서의 그릇에 반죽을 옮깁니다. 이 식을 수 있도록 3~4 분 낮은에 반죽을 섞는다. 반죽은 당신이 그것을 만질 수있을만큼 충분히 시원해야합니다.
  • 한 번에 하나의 계란을 치고 철저히 혼합하고 다음 계란을 추가하기 전에 그릇의 측면을 긁습니다. 일단 모든 계란에,레몬 주스와 나머지 풍미의 나머지 스푼에 혼합.
  • 중간 2 큰 술 크기의 쿠키 국자를 사용 하 여 약 2 인치 떨어져 그들을 간격 준비 된 베이킹 시트에 반죽의 공을 특종.
  • 시트를 오븐에 넣고 퍼프 껍질을 10 분 동안 굽습니다. 10 분 후에 오븐 온도를 350 으로 낮추십시오.)또 다른 15-20 분의 퍼프를 구워:그들은 가볍게 상단에 갈색으로해야하고 상판은 튼튼한 느껴야한다. (너무 일찍 꺼내면 껍질이 붕괴됩니다.)
  • 냉각 선반에 퍼프 포탄의 장을 이동하고 5 분을 위해 앉는 시키십시요-이 시점에서 취급하기 위하여 충분히 차가워야 한다. 그들이 때,상판과 바닥을 만들기 위해 반 퍼프를 슬라이스 날카로운 칼을 사용합니다. 정상 및 바닥을 완전하게 냉각하는 허용하십시오.

퍼프 조립:

  • 생과자 크림이 식힐 때,크림의 대략 큰 스푼으로 각 분첩 바닥을 채우기 위하여 큰 오프닝이 있는 끝에는에 맞은 숟가락 또는 생과자 부대를 이용하십시오. 모든 퍼프에 상판을 놓고 다음 과자의 설탕을 먼지.
  • 퍼프를 즉시 제공하거나 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 남은 퍼프는 덮고 약 2 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
  • 약 23 개의 크림 퍼프를 만듭니다.

  • 생과자 크림 조리법은 크리스토퍼 킴볼에 의해 디저트 성경에 있는 조리법에서 적응된다.
  • 페이스트리 크림은 가열 된 절반&반을 매우 천천히 계란 혼합물에 첨가하는 것을 기억하는 한 만들기 어렵지 않습니다. 이 혼합물은 계란없이 요리 비트와 원활하게 결합 할 수 있습니다. 그것은 분첩을 위한 맛있게 매끄럽고 크림 같은 충전물입니다.
  • 퍼프가 오븐에서 나온 후 날카로운 껍질 벗기기 칼 끝으로 꼭대기를 조금 뚫습니다. 이 피어싱은 증기가 빠져 나가고 퍼프가 푹신한 상태를 유지하도록 도와줍니다. 이 경우에도 그들은 조금 수축 할 것이므로 당황하지 마십시오. 그들은 여전히 그 생과자 크림을위한 맛있는 차량입니다!

영양

섭취량:1 섭취량:255 칼로리카보하이드레이트:20 단백질:6 지방:16 불포화 지방:9 콜레스테롤:197 마그네슘:213 마그네슘:칼륨:101 마그네슘:8 비타민:605 비타민 씨:1.3 마그네슘:68 마그네슘:1.2 마그네슘
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퍼프 페이스 트리 껍질 들고 노란색 레몬 크림

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