Citromkrém puffok

  • Pin153
  • Share64
  • Tweet
citromkrémmel töltött leveles tészta kagyló egy fehér tányéron

a könnyű és levegős cukrászsüteményeknek van egy kis citrom íze és egy fényes, citromkrém töltelék!

tejszínes puffok citromos töltelékkel egy cukrászcukorral leporolt fehér tányéron

ki szereti a tejszínes puffokat? Csábító kiabálni: “én, én, én!”, de valójában azt remélem, hogy ezt kiabálod! Remélhetőleg így találtál utat a Citromkrémes Puffimhoz.

a cukrászsütemény a puffok mögött egy choux tészta, mint amit sós és sajtos Gougához használok. A sült és hűtött choux tésztahéjat fényes citromos tészta krémmel töltik meg.

tálaljuk ezeket a kis puffokat hűtve: hűvösek, krémesek és tele vannak fényes ízekkel! Könnyen elkészíthetők és elegánsak is. Ez egy szép desszert bármikor az évben.

miért szeretni fogja ezeket a krém puffs

függőleges kép töltött krém puffs egy fehér lemez porított cukrász cukor

a choux tészta ezek puffs van egy kis friss citromhéj és gyümölcslé, így a sült kagyló egy könnyű, citromos ízű.

ha még nem próbálta, hogy a saját choux tészta lesz annyira meglepett, hogy milyen egyszerű ez. Készítse el a tésztát egy tűzhelyen, majd egy keverőben – olyan gyorsan összeáll. A tészta gombócok egy sütőlapra kerülnek,a sütőben pedig kis puffokká alakulnak. Könnyű elkészíteni őket, és nagyon szórakoztató nézni a puffadást a sütőben!

a tészta krém a tűzhelyen is szakács, és tojássárgájából, vajból, fele & fele és cukor plusz citromból áll, ebben az esetben édes pudingvá válik.

6547>

hogyan készítsük el ezt a receptet 1.lépés: készítsük el a cukrászsüteményt

 tojássárgája elválasztva egy tálban, fehérek egy külön tálban.

keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot és a lisztet egy nagy serpenyőben. Melegítsük fel a felét & felét egy külön serpenyőben közepes lángon, hogy alig pároljuk. Folyamatos habveréssel lassan adjuk hozzá a felmelegített felét & fele a tojássárgája keverékéhez. A keveréket közepes lángon néhány percig felverjük, amíg besűrűsödik.

 szakács tészta krém hűtés egy serpenyőben.

Keverje hozzá a citromlevet és a vaníliát, majd hagyja kihűlni a tésztakrémet. Tegye a süteménykrémet a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.

hűtött tészta krém egy tiszta tálba egy kék-fehér ruhával

2.lépés: hogy a tésztát

 Spatula keverés choux tészta tésztát egy serpenyőben.

keverje össze a vajat, a vizet és a sót egy nagy serpenyőben, és forralja fel. Habverővel liszt és szakács néhány percig, amíg a nedvesség szakács el, és a tészta úgy néz ki, sima és vastag. Tegyük át egy satnd keverőtálba, és verjük bele a tojásokat. Keverjük össze, amíg a tészta fényes és sima lesz, majd keverjük össze a citromlevet és a héjat.

 Spatula egy tál choux tészta tésztát.

3.lépés: kanalazzuk és süssük a tésztát

 halmok choux tészta tészta sorakoznak egy tepsibe.

használjon sütikanálot, hogy a tészta részeit egy pergamentel bélelt tepsire kanalazza. Süssük a puffokat összesen 25-30 percig, amíg meg nem puffadnak és enyhén meg nem pirulnak. Helyezze őket egy hűtőállványra, hogy teljesen lehűljön.

sült choux tészta puffs egy tepsibe

4.lépés: Töltse fel a puffs

osztott nyitott puffs , félig tetején tészta krém, egy fehér hosszúkás tál

szelet a tetejét le a lehűtött puffs. Kanalazzuk a krémet a puffok alsó felére, vagy tésztazsákkal pipáljuk be a krémet. Helyezze a puff tetejét a töltelékre, majd a kész tejszínt cukrászcukorral porolja be.

citromos tésztakrémmel töltött tejszínes puffok cukrászcukorral leporolt fehér tányéron

Megjegyzések

  • a cukrászkrémet nem nehéz elkészíteni, amíg eszébe jut, hogy nagyon lassan adja hozzá a főtt felét & fele a tojáskeverékhez. Ez lehetővé teszi, hogy a keverékek simán egyesüljenek szakács nélkül tojásdarabok. Ez egy finoman sima és krémes töltelék a puffok számára.
  • miután a puffok kijöttek a sütőből, egy éles vágókés hegyével csak kissé átszúrják a tetejét. Ez a piercing lehetővé teszi a gőz távozását, és segít a puffadásnak, hogy puffadt maradjon. Még ezzel is egy kicsit leereszkednek, ezért ne essen pánikba. Még mindig finom jármű a cukrászsüteményhez!
függőleges kép töltött krém puffs egy fehér lemez porított cukrász cukor

a recept a citrom krém Puffs alatt van, és itt van még néhány citromos receptek az Ön számára!

citrom &kardamom édes tekercs

citrom és kardamom édes tekercs tart egy örvény illatos fűszerek és fényes citrom. Finom csemege reggelire vagy délutáni snackre.

Vigyél oda

 édes tekercs fehér tányéron villával

Citromos csirke Tészta saláta bazsalikommal, spárgával & kecskesajt

friss csirke tészta saláta tökéletes tavasszal és nyáron! Citrom és friss bazsalikom keveréke, Fűszeres csirke és csípős kecskesajt.

Vigyél oda

 csirkekockák spirál tésztasalátában

hűtött citrom és levendula pite

szokatlan, de gyönyörűen ízesített jégdoboz pite:tele krémes citrom ízű és levendulával illatosított. Ez egy frissítő meleg időjárás kezelésére.

Vigyél oda

 virágos papírlap, amely egy szelet hűtött citromos pite tejszínhabbal tetején.

💬 kóstoltad már ezeket a krémfúvókat? Hagyjon egy csillagbesorolást és egy megjegyzést – csak görgessen le a bejegyzés aljára!

krém puffok sárga citrom töltelékkel egy fehér tányéron.

Lemon Cream felfújja

Nancy Mock

Airy choux tészta tart egy csipetnyi citrom ízű, majd ők tele citrom ízű tészta krém! Milyen édes desszert élvezet!
5 tól től 1 szavazás

Prep idő 45 perc
szakács idő 1 óra 5 perc
hűtés / hűtés idő 1 óra 25 perc
Teljes idő 3 óra 15 perc

természetesen hűtött desszert, desszert

adagok 12 adag

összetevők US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 6 nagy tojás sárgája
  • ½ csésze kristálycukor cukor
  • 1¼ csésze plusz 3 evőkanál univerzális liszt, fehérítetlen, megosztott
  • 16 folyadék uncia fél & fele (2 csésze)
  • 2 evőkanál citromlé, megosztott
  • ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
  • Héja 2 citrom, megosztott
  • ½ csésze vaj, sózatlan
  • 10 folyadék uncia vizet (1¼ csésze)
  • ½ teáskanál só
  • 4 nagy tojás
  • Cukrász cukor portalanítás

Utasítások

Legyen a tészta krém:

  • egy nagy serpenyőben habverjük össze a tojássárgáját, a granulált cukrot és a 3 evőkanál lisztet. Sima keveréknek kell lennie. Tartsd ezt félre.
  • egy külön kis serpenyőben melegítsük fel a felét & fele közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg pároljuk.
  • lassan (hogy ne szakács a tojás) öntsük a fele a forró fele & fele a tojáskeverék, habveréssel, mint te. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Lassan öntsük bele a maradék felét & fele, majd habverjük be. Helyezze a nagy serpenyőt ezzel a keverékkel közepes lángon, majd folyamatosan habverje fel: ahogy a keverék felmelegszik, sűrűsödik. Ez az égőtől függően 3-6 percet vehet igénybe. Miután megvastagodott habverővel szakács 2 percig tovább, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.
  • keverjen bele 1 evőkanál citromlevet, vanília kivonatot és 1 citrom héját a krémbe, amíg sima nem lesz. Hagyja a tésztakrémet szobahőmérsékletre lehűlni. Nyomjon egy darab műanyag csomagolást a krém felületére, majd hűtse le, amíg hideg nem lesz-körülbelül 1 óra.

készítse el a puff kagylókat

  • Melegítsük elő a sütőt 425 db-ra F. készítsen elő egy pergamenpapírral bélelt nagy sütőlapot.
  • melegítsük fel a vajat, a vizet és a sót egy közepes szósz serpenyőben közepes-magas hőn, amíg a víz fel nem forr, és a vaj megolvad. Távolítsa el az edényt a tűzről. Keverje hozzá a maradék 1 db csésze lisztet, amíg száraz liszt nem marad. Tegye vissza az edényt az égőbe közepes lángon.
  • folyamatosan keverjük a lisztkeveréket: gyorsan elhúzódik az oldalról, és ragacsos tésztát képez. Keverje tovább a tésztát közepes lángon körülbelül 3-4 percig-mivel a nedvesség elhagyja a tésztát, a serpenyő alját film borítja. Ne aggódjon emiatt, vagy próbálja lekaparni.
  • helyezze a tésztát egy lapátos rögzítéssel ellátott állványkeverő tálába. Keverje össze a tésztát alacsonyan 3-4 percig, hogy lehűljön. A tésztának elég hűvösnek kell lennie ahhoz, hogy megérinthesse.
  • Beat egy tojást egy időben, alaposan összekeverve kaparás az oldalán a tál hozzáadása előtt a következő. Miután az összes tojás benne van, keverje hozzá a maradék evőkanál citromlevet és a maradék héját.
  • használjon közepes 2 evőkanál méretű sütikanálot, hogy a tésztagolyókat az elkészített tepsire kanalazza, egymástól körülbelül 2 hüvelyk távolságra.
  • helyezze a lapot a sütőbe, és 10 percig süsse a puff héjakat. 10 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 Ft-ra (az ajtó kinyitása nélkül.) Süsse a puffokat további 15-20 percig: a tetején enyhén meg kell pirítani, a teteje pedig erősnek kell lennie. (Ha túl korán veszi ki őket, a héjak összeomlanak.)
  • mozgassa a puff kagyló lapot egy hűtőállványra, és hagyja 5 percig ülni – elég hűvösnek kell lenniük ahhoz, hogy ezen a ponton kezeljék. Amikor vannak, használjon éles kést a puffok kettévágásához, hogy felsőket és feneket hozzon létre. Hagyja, hogy a teteje és az alja teljesen lehűljön.

szerelje össze a puffokat:

  • amikor a tésztakrém lehűlt, használjon egy kanállal vagy egy nagy nyílással ellátott hegyével ellátott tésztazsákkal, hogy minden puff alját körülbelül egy evőkanál tejszínnel töltse meg. Helyezze a tetejét az összes puffra, majd porolja meg a cukrász cukorral.
  • azonnal tálalja a puffokat, vagy tárolja hűtőszekrényben letakarva, amíg szüksége van rájuk. A maradék puffokat lefedve és hűtve lehet tartani körülbelül 2 napig.
  • körülbelül 23 krémfújást készít.

Megjegyzések

  • a cukrászsütemény receptjét Christopher Kimball a desszert Biblia receptjéből adaptálta.
  • a tésztakrémet nem nehéz elkészíteni, amíg eszébe jut, hogy a felmelegített felét & felét nagyon lassan adja hozzá a tojáskeverékhez. Ez lehetővé teszi, hogy a keverékek simán egyesüljenek szakács nélkül tojásdarabok. Ez egy finoman sima és krémes töltelék a puffok számára.
  • miután a puffok kijöttek a sütőből, egy éles vágókés hegyével csak kissé átszúrják a tetejét. Ez a piercing lehetővé teszi a gőz távozását, és segít a puffadásnak, hogy puffadt maradjon. Még ezzel is egy kicsit leereszkednek, ezért ne essen pánikba. Még mindig finom jármű a cukrászsüteményhez!

táplálkozás

szolgáló: 1servingkalóriák: 255kcalcarbohydrates: 20gfehérje: 6gzsír: 16gtelített zsír: 9gkoleszterin: 197mgnátrium: 213mgkálium: 101mgcukor: 8g A-vitamin: 605IUVitamin C: 1.3 mgCalcium: 68mgIron: 1.2 mg
kipróbálta ezt a receptet?Szólj hozzá, mondd el, mit gondolsz!

leveles tészta kagyló gazdaság sárga citrom krém

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.