HONDURAS: Un mundo de cultura lenca por descubrir, dice CANTURH

Una de estas contribuciones europeas es «Los Choros», un hongo comestible originario del sur de Europa, que ahora crece silvestre en las montañas de Honduras, un hongo que hace muchos años fue asimilado en la cocina lenca; el hongo choro, cuyo nombre científico es Amanita Cesarea, se caracteriza como «la delicadeza de los Césares», gozando de una espléndida reputación en todo el mundo, y esta delicia natural cuando se prepara al estilo Lenca se convierte en una verdadera delicadeza, por lo que cada año en junio en la ciudad de La Esperanza, Intibuca, se celebra la» Fiesta del Choro y el Vino», un evento donde el choro es rey indiscutible, con el vino como consorte de reina.

Hablar de la tierra de las Lencas es hablar de tierras altas inmersas en mantas de niebla, donde los bosques de pinos se ven interrumpidos por una enorme variedad de plantas frutales de las que se producen los vinos artesanales más deliciosos del país: fresa, manzana, melocotón, mirto, ciruela y más, haciendo el acompañamiento perfecto para este manjar de los Césares con su acento lenca.

La fiesta que tuvo lugar del 27 al 29 de junio comenzó con una procesión de carrozas vistosamente adornadas, el adorno de calles y avenidas, el desfile de las «mujeres gigantes», que son enormes figuras enmascaradas que simbolizan personajes míticos de la cultura lenca y hondureña, todo a modo de preámbulo para traerte una amplia variedad de recetas de choros con todos los variados vinos para seducirte en un momento que se convertirá en el punto culminante de una aventura culinaria y cultural que definitivamente solo podrías encontrar en Honduras.

Música nativa, exclamaciones, tambores y silbatos componen la fanfarria que te lleva a los elementos más íntimos de la cultura lenca, telas de colores brillantes para proteger las cabezas de las mujeres lencas del frío, contra las pieles de color cobre de la gente feliz y trabajadora que serán tus anfitriones sin par, y todo esto es solo una parte de una vasta celebración que adquiere matices místicos y mágicos que rodean al Rey para una observancia de un día, un festival que vale la pena experimentar y disfrutar, recordar y apreciar

Un evento único, la ciudad de La Esperanza y el pueblo Lenca te espera con los brazos abiertos, y con la mesa puesta en espera solo para ti.

Contacto:
Lilian Lagos,
Tel. +504 2232-1927

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