vegaaniset enchiladat linssien kanssa

tämä ohje vegaanisille enchiladoille linssien kanssa on terveellinen, helppo valmistaa ja niin maukas… olen varma, että tulet rakastamaan niitä! ?

vegaaniset enchiladat linssien kanssa

rakkauteni enchiladoihin kasvoi sen jälkeen, kun muutimme Austiniin, sitä ennen asuimme Monterreyssa, Méxicossa. Tiedän, että on outoa arvostaa meksikolaista ruokaa Meksikon ulkopuolella, mutta minulle kävi niin.

tomaatit enchiladakastikkeeseen

Austinissa on hyvää meksikolaista ja Tex-Mex-ruokaa, ja juuri Austinissa aloin maistella kaikkia erilaisia enchiladoja. Kun olin pieni, vanhempieni talossa oli aina perinteisiä, meillä oli aina kana -, juusto-tai papu-enchiladoja. Suosikkini oli papu-enchilada vihreällä kastikkeella.

joten, kun ryhdyin vegaaniksi, valmistin perinteisiä meksikolaisia ruokia, mutta juuri Austinissa näin niin paljon luovia ja herkullisia vaihtoehtoja meksikolaiselle vegaaniruualle. Se oli kuin astuisi ulos mukavuusalueeltani ja astuisi uuteen herkulliseen ja luovaan maailmaan. Jos siis rakastat Austinia, meksikolaista ruokaa ja Tex-Mexiä, tulet varmasti rakastamaan näitä vegaanisia enchiladoja linssien kanssa.

kaikki lähtee siitä, että kastikkeeseen kehitetään herkullisia makuja paahtamalla sen ainekset. Rakastan paahtaa ne hiiltyneiksi ja hieman palaneiksi. Se antaa väriä ja täyteläisyyttä enchilada-kastikkeeseen. Ja kyllä, siinä on vain neljä ainesosaa, eikö olekin hienoa?

vegaanisten enchiladojen täyttäminen

linssien ja bataattien kaikkien makujen esiin tuomisessa avain on kuullottaa ne sipulilla ja valkosipulilla ja maustaa sitten suolalla. Kyllä, tiedän, että se kuulostaa melko yksinkertainen ostaa odota, kunnes maistat niitä, ne ovat niin hyviä ja väkijoukon miellyttäjä.

vegaaniset enchiladat linssien kanssa

toinen hauska juttu, no superhieno juttu näissä enchiladoissa on se, että ne on paistettu eikä paistettu. Nämä voisivat siis helposti olla parhaita ja terveellisimpiä vegaanisia enchiladoja linssien kanssa koskaan.

Tässä muutamia vinkkejä ja niksejä, joista voi olla hyötyä niitä valmistettaessa:

  • käytä parhaita tomaatteja, joita löydät.
  • paahdettaessa tomaatit liikkuvat niin, että ne saavat harsotäpliä joka paikasta. Sama sipulin kanssa äläkä kuori valkosipulia.
  • mutta paksumpia maissitortilloja. Jos ne ovat todella ohuita, ne rikkoutuvat eivätkä pidä kastiketta kunnolla
  • Viimeistele enchiladat viipaloidulla avokadolla, siemenillä ja/tai mikrogreeteillä ja korianterilla.
  • käytä vihreitä linssejä, jos niitä löytyy, ne pitävät muotonsa paremmin
vegaaniset enchiladat linsseillä

tässä kaikkien aikojen parhaiden

vegaaniset enchiladat linsseillä

bataatit ja punainen kastike. Jos teet sen Ole hyvä ja jaa se Instagram tai FB jotta voin nähdä ihania luomuksia. Jos et ole valmis tekemään sitä, tallenna se myöhemmin Pinterest.

vegaaniset enchiladat linssien ja bataattien kanssa

nämä meksikolaiset enchiladat ovat vegaanisia enchiladoja ja 100% terveellisiä. Ne paistetaan ja täytetään linsseillä ja bataatilla.
0 0 ääntä

valmistusaika 20 min
keittoaika 20 min
0 min
Kokonaisaika 40 min

kurssi pääruoka
keittiö Meksikolainen vegaani

annoksia 4 hengelle
kaloreita 216.97 kcal

ainekset 1x2x3x

kastike

  • 4 tomaatit
  • ½ valkosipulia
  • 3 valkosipulinkynttä kuorineen
  • 1-2 kokonaista chilenkynttä
  • ½ dl kiehuvaa vettä
  • 1 tl suolaa

täyte

  • 1 tl kasviöljyä
  • 3 3 kuppia noin bataattia kuutioituna
  • ½ hienonnettua valkosipulia
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 kuppi keitettyä linssiä
  • 1 rkl suolaa
  • .

12 maissitortillat

  • .
  • avokado
  • korianteri
  • auringonkukansiemeniä tai-siemeniä

ohjeet

  • liota chile-ancho kiehuvassa vedessä ja laita sivuun pannuun, joka ei tartu, paahda tomaatit, sipuli ja valkosipuli hiiltyneiksi.
  • kun chili on pehmeää, lisää se tehosekoittimeen tomaattien, sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää suola ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin integroitua. Säästä vesi oli chili-liottaa se liottaa, käytä sitä tarvittaessa.
  • jotta täyte laittaa ruokalusikallinen öljyä isolle pannulle, laita valkosipuli, sipuli ja bataatti. Jätä noin 10 minuuttia tai kunnes bataatti on al dente. Lisää linssit, suola ja mausta mausteeksi.
  • Kuumenna uuni 350ºF: iin.
  • kaada vuoan pohjalle puolikas kuppi kastiketta.
  • Kuumenna tortillat pehmeiksi; tarvitset niitä notkeaksi tortillakerroksen keskelle kauhallinen linssi-ja bataattisekoitusta.
  • Kauli tortilla ja aseta se uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
  • päällystä enchiladat jäljellä olevan kastikkeen kanssa, älä ylisokeroi.
  • paista 20 minuuttia.
  • tarjoa enchiladat korianterin, avokadoviipaleiden ja auringonkukansiemenien kanssa.

ravinto

kalorit: 216,97 kcalcarbohydraatit: 44,29 gproteiini: 8,54 gfat: 2,04 gSaturated rasva: 0,98 gSodium: 2397.51mgkalium: 1015.54 mgkuitu: 11.29 gsugari: 13gvitamiini a: 17174.62 Iuvitamiini C: 25.88 mgkalsium: 68mgironi: 3.1 mg

Avainsana Meksikolainen vegaani enchiladas, vegaani enchiladas linsseillä

Tallenna 2 SlickStreamSaved!

tiedote

ravintotiedot tämän reseptin on vain arvio, tarkkuus tahansa resepti tällä sivustolla ei ole taattu.

Teitkö sinä tämän reseptin?Tag @piloncilloyvainilla Instagram ja hashtag it #brownsugarandvanilla niin me kaikki näemme luomuksesi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.