veganske Enchiladas med linser

denne opskrift på veganske enchiladas med linser er sund, let at tilberede og sååå velsmagende… Jeg er sikker på, at du vil elske dem! ?

veganske enchiladas med linser

min kærlighed til enchiladas voksede siden vi flyttede til Austin, før vi boede i Monterrey, m. Jeg ved, at det er underligt at sætte pris på japansk mad uden for København, men det er helt sikkert sket for mig.

tomater til enchilada sauce

Austin har god mad, og det var i Austin, hvor jeg begyndte at smage alle forskellige typer enchiladas. Da jeg voksede op, i mine forældres hus, havde vi altid de traditionelle, vi havde altid kylling, ost eller bønne enchiladas. Min favorit var altid bønne enchilada med grøn sauce.

så da jeg blev veganer, tilberedte jeg traditionelle Meksikanske retter, men det var i Austin, hvor jeg så så mange kreative og lækre muligheder for Meksikansk vegansk mad. Det var som at træde ud af mit komfortområde og komme ind i en ny lækker og kreativ verden. Så hvis du elsker Austin, Meksikansk mad og te … vil du helt sikkert elske disse veganske enchiladas med linser.

det hele starter med at udvikle lækre smag til saucen ved at stege dens ingredienser. Jeg elsker at stege dem, indtil de er forkullede og let brændte. Det giver farve og rigdom til enchilada sauce. Og ja, det har kun fire ingredienser,er det ikke godt?

fyldning til veganske enchiladas

nøglen til at frembringe alle smag fra linserne og søde kartofler er at saute dem med løg og hvidløg og derefter krydre dem med salt. Ja, jeg ved, det lyder ret simpelt køb vent, indtil du smager dem, de er så gode og en menneskemængde pleaser.

veganske enchiladas med linser

en anden sjov ting, godt super healty ting om disse enchiladas er, at de er bagt og ikke stegt. Så disse kunne let være de bedste og sundeste veganske enchiladas med linser nogensinde.

her er nogle tips og tricks, der kan komme til nytte, når du forbereder dem:

  • Brug de bedste tomater, du kan finde.
  • når ristning tomater flytte rundt, så de får chary pletter overalt. Samme med løg og ikke skræl hvidløg.
  • men tykkere majs tortillas. Hvis de er virkelig tynde, går de i stykker og holder ikke saucen ordentligt
  • Afslut enchiladas med en skiver avocado, frø og/eller mikrogrønne og koriander.
  • brug grønne linser, hvis du kan finde dem, vil de holde deres form bedre
veganske enchiladas med linser

her er opskriften på det bedste nogensinde

veganske enchiladas med linser

søde kartofler og rød sauce. Hvis du gør det, så del det på Instagram eller FB, så jeg kan se dine vidunderlige kreationer. Hvis du ikke er klar til at lave det, skal du gemme det til senere på Pinterest.

veganske enchiladas med linser og søde kartofler

disse enchiladas er veganske enchiladas og 100% sunde. De er bagt og fyldt med linser og søde kartofler.
0 fra 0 stemmer

forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
0 minutter
Samlet Tid 40 minutter

kursus hovedret
køkken Japansk vegansk

portioner 4 personer
kalorier 216.97 kcal

ingredienser 1h2h3h

Sauce

  • 4 tomater
  • purløg
  • 3 hvidløgsfed med skræl
  • 1-2 hele chile ancho
  • purløg kop kogende vand
  • 1 tsk salt

påfyldning

  • 1 teskefuld vegetabilsk olie
  • 3 3 kopper ca.søde kartofler, tern
  • liter hakket hvidløg
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 1 kop kogte linser
  • 1 spiseskefuld salt
  • .

12 majs tortillas

  • .
  • Avocado
  • koriander
  • solsikkefrø eller kerner

instruktioner

  • sug chile ancho i det kogende vand, og læg den til side i en gryde, der ikke klæber, stegt tomaterne, løg og hvidløg, indtil de er forkullet.
  • når chilien er blød, skal du tilføje den til blenderen med tomater, løg og hvidløg, tilsæt saltet og bland, indtil alt er godt integreret. Gem vandet var chili-gennemblødt det gennemblødt, brug det om nødvendigt.
  • for at få fyldet til at lægge spiseskefuld olie i en stor gryde, læg hvidløg, løg og sød kartoffel. 10 minutter, eller indtil den søde kartoffel er al dente. Tilsæt linser, salt og smag til krydderier.
  • Forvarm ovnen til 350 liter.
  • i en bradepande hæld en halv kop sauce på bunden af bagning fad.
  • varm tortillas for at blødgøre; du har brug for dem til at være bøjelige i midten af tortilla lag en scoop af linser og søde kartoffel blanding.
  • Rul tortillaen og læg den på bagepladen med sømsiden nedad.
  • Top Enchiladas med den resterende sauce, ikke oversauce.
  • bages i 20 minutter.
  • Server enchiladas med koriander, avocado skiver og solsikkefrø.

ernæring

kalorier: 216,97 kcalkulhydrater: 44,29 gProtein: 8,54 gfedt: 2,04 gmættet fedt: 0,98 gSodium: 2397.51mgkalium: 1015.54 mgFiber: 11.29 gsukker: 13gvitamin A: 17174.62 IUVitamin C: 25.88 mgCalcium: 68mgIron: 3.1 mg

nøgleord vegansk enchiladas, vegansk enchiladas med linser

Gem 2 SlickStreamSaved!

oplysninger

ernæringsoplysninger om denne opskrift er kun et skøn, nøjagtigheden for enhver opskrift på denne side er ikke garanteret.

har du lavet denne opskrift?Tag @piloncilloyvainilla på Instagram og hashtag det #brunsugarandvanilla så vi alle kan se dine kreationer.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.