veganské Enchiladas s čočkou

tento recept na veganské enchiladas s čočkou je zdravý, snadno se připravuje a tááák chutný … jsem si jistý, že je budete milovat! ?

veganské enchiladas s čočkou

Moje láska k enchiladas rostla, protože jsme se přestěhovali do Austinu, předtím jsme žili v Monterrey, México. Vím, že je divné ocenit mexické jídlo mimo Mexiko, ale rozhodně se mi to stalo.

 rajčata pro omáčku enchilada

Austin má skvělé Mexické a Tex-Mex jídlo, a to bylo v Austinu jsem začal ochutnat všechny různé druhy enchiladas. Když jsem vyrůstal, v domě mých rodičů, vždy jsme měli ty tradiční, vždy jsme měli kuře, sýr nebo fazole enchiladas. Moje oblíbené byly vždy fazole enchilada se zelenou omáčkou.

takže, když jsem se stal veganem, připravil jsem tradiční mexická jídla, ale bylo to v Austinu, kde jsem viděl tolik kreativních a chutných možností pro Mexické veganské jídlo. Bylo to jako vystoupit z mé komfortní zóny a vstoupit do nového lahodného a kreativního světa. Takže, pokud máte rádi Austin, mexické jídlo a Tex-Mex … určitě budete milovat tyto veganské enchiladas s čočkou.

všechno to začíná vývojem lahodných chutí pro omáčku pražením jejích ingrediencí. Rád je pečím, dokud se nespálí a lehce nespálí. To dává enchilada omáčce barvu a bohatost. A ano, má pouze čtyři ingredience, není to skvělé?

náplň do veganských enchilad

klíčem k vyvedení všech příchutí z čočky a sladkých brambor je osmahnout je cibulí a česnekem a poté je dochutit solí. Ano, vím, že to zní docela jednoduše koupit počkejte, až je ochutnáte, jsou tak dobří a potěší dav.

 veganské enchiladas s čočkou

další zábavná věc, dobře super healty věc o těchto enchiladas je, že jsou pečené a ne smažené. Takže by to mohly být snadno nejlepší a nejzdravější veganské enchiladas s čočkou vůbec.

zde je několik tipů a triků, které se mohou hodit při jejich přípravě:

  • použijte nejlepší rajčata, která najdete.
  • při pražení se rajčata pohybují, takže se všude objevují chary. Totéž s cibulí a neloupejte česnek.
  • ale silnější kukuřičné tortilly. Pokud jsou opravdu tenké, zlomí se a nedrží omáčku správně
  • dokončete enchiladas nakrájeným avokádem, semeny a / nebo mikrogreeny a koriandrem.
  • použijte zelenou čočku, pokud je najdete, budou mít lepší tvar
veganské enchiladas s čočkou

zde je recept na vůbec nejlepší

veganské enchiladas s čočkou

sladké brambory a červenou omáčkou. Pokud to uděláte, sdílejte to prosím na Instagram nebo FB, abych viděl vaše nádherné výtvory. Pokud na to nejste připraveni, Uložte si ji na Pinterest později.

veganské Enchiladas s čočkou a sladkými bramborami

tyto Mexické enchiladas jsou veganské enchiladas a 100% zdravé. Jsou pečené a naplněné čočkou a sladkými bramborami.
0 od 0 hlasů

Doba přípravy 20 minut
doba vaření 20 minut
0 minut
celkový čas 40 minut

chod hlavní chod
kuchyně Mexická vegan

porce 4 osoby
kalorií 216.97 kcal

ingredience 1x2x3x

omáčka

  • 4 rajčata
  • ½ bílé cibule
  • 3 stroužky česneku se slupkou
  • 1-2 celé chile ancho
  • ½ šálku vroucí vody
  • 1 lžička soli

plnění

  • 1 lžička rostlinného oleje
  • 3 3 šálky přibližně sladkých brambor, nakrájené na kostičky
  • ½ nasekané bílé cibule
  • 2 stroužky česneku nasekané
  • 1 šálek vařené čočky
  • 1 polévková lžíce soli
  • .

12 kukuřičné tortilly

  • .
  • avokádo
  • koriandr
  • slunečnicová semena nebo jádra

pokyny

  • namočte chile ancho do vroucí vody a odložte stranou na pánvi, která se nelepí, pečte rajčata, cibuli a česnek, dokud se nespálí.
  • když je chilli měkká, přidejte ji do mixéru s rajčaty, cibulí a česnekem, přidejte sůl a míchejte, dokud není vše dobře integrováno. Uložit vodu byly chili-nasáklé to namočené, použijte ji v případě potřeby.
  • Chcete-li náplň dát lžíci oleje do velké pánve, vložte česnek, cibuli a sladké brambory. Nechte asi 10 minut nebo dokud sladké brambory nejsou al dente. Přidejte čočku, sůl a chuť na koření.
  • Předehřejte troubu na 350 ° F.
  • v pekáči nalijte půl šálku omáčky na dno pekáče.
  • zahřejte tortilly, aby změkly; musíte je poddajné ve středu tortilla vrstvy Kopeček čočky a sladké bramborové směsi.
  • Nakloňte tortillu a položte ji na pekáč se stranou švu dolů.
  • nahoře enchiladas se zbývající omáčkou, nepřehánějte.
  • pečeme 20 minut.
  • podávejte enchiladas s koriandrem, plátky avokáda a slunečnicovými semínky.

výživa

kalorie: 216,97 kcalsodík: 44,29 gProtein: 8,54 gFat: 2,04 gnasycený tuk: 0,98 gsodík: 2397.51mgdraslík: 1015,54 mgvlákna: 11,29 gcukr: 13gVitamin a: 17174,62 IUVitamin C: 25,88 mgvápník: 68mgIron: 3,1 mg

Klíčové slovo Mexické veganské enchiladas, veganské enchiladas s čočkou

uložit 2 SlickStreamSaved!

informace

nutriční informace tohoto receptu jsou pouze odhadem, přesnost jakéhokoli receptu na tomto webu není zaručena.

udělali jste tento recept?Tag @piloncilloyvainilla na Instagram a hashtag to #brownsugarandvanilla, takže můžeme všichni vidět vaše výtvory.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.